Coluna Nutri & Diabetes
Por Deise Santiago
A quaresma é o período de quarenta dias entre a quarta-feira de cinzas e o domingo de Ramos, o domingo que antecede a Páscoa. Nesse período, para algumas pessoas, é comum não consumir carne vermelha, trocando-a pelos peixes. E a saúde agradece: os peixes são fontes de vitaminas, proteínas, gorduras boas e algumas espécies apresentam ômega 3. Portanto, se consumidos de 2 a 3 vezes na semana ajudam a reduzir os riscos de problemas no coração.
Os Benefícios do Peixe para os DMs
Para quem tem diabetes, seu consumo é ótimo. Por conter menos gorduras ruins, não altera a glicemia 3 horas após o seu consumo. E quem não deseja desenvolver diabetes tipo 2 futuramente, também é uma ótima opção: estudos mostram que o consumo reduz o risco de desenvolver doenças auto imunes, provavelmente pela união do ômega 3 e a vitamina D presentes nos peixes.
Mas além de todos esses benefícios, incluir peixes regularmente na dieta melhora a memória, a concentração, previne doenças cardiovasculares e reduz a inflamação. O consumo de peixes também ajuda na perda de peso, pois normalmente são fontes de proteínas com menos calorias do que as carnes vermelhas e o frango, logo, favorece dietas de emagrecimento e previne o diabetes tipo 2.
Consuma diferentes tipos de peixe para garantir os mais diversos nutrientes na sua dieta. Porém, tente evitar prepará-los através de frituras, pois este é o método de preparo menos saudável do alimento e que pode afetar seu teor nutricional.
Como Escolher
Para escolher bons peixes, é preciso ver se eles estão frescos: as escamas e a carne devem estar bem firmes, os olhos saltados para fora e as guelras vermelhas. No supermercado, eles precisam estar sempre imersos em gelo e em boas condições de higiene. Apenas o bacalhau é comprado salgado.
Então já sabem: peixes são opções super saudáveis, além de saborosos.
Qualquer dúvida, entrem em contato.
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Até a próxima,
Deise Santiago – CRN – 340982
Nutricionista e Educadora em Diabetes
https://www.facebook.com/nutrideisesantiago/
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